Я люблю базилик. Это удивительная пряность. Базилик придает блюдам изысканный, богатый вкус и утонченный аромат. Испортить базиликом блюдо нельзя - он будет уместен практически во всех горячих блюдах, салатах, и даже некоторых коктейлях.Гурманы многих стран на протяжении веков наслаждались его дивным вкусом. И за многовековую историю люди научились творить кулинарные шедевры при помощи этого замечательного растения.
Без него точно не обойдется такое блюдо как пицца. По мнению итальянцев, базилик - одна из немногих вещей, которые должны присутствовать в пицце в обязательном порядке. Базилик называют «томатной пряностью» за идеальную сочетаемость с помидорами.
В переводе с греческого «базилик» означает «правитель, царь, король», в индуизме это растение считается священным, а в Европе базилик - одна из самых популярных приправ. Настой базилика пьют как чай, им полощут горло, используют для ванн, компрессов и притирок, В засушенном виде базилик можно употреблять как нюхательный табак. Мало того, что существует более 150 видов базилика, и каждый из них имеет несколько названий. Так, базилик обыкновенный носит также приятные русскому уху имена «василек душистый» и «василек красный». Кстати, всем известную камфару тоже делают из разновидности базилика, которая называется «мятолистной».
